เรื่องต้องรู้ของคนชอบกินอะโวคาโด ผลไม้มหัศจรรย์ที่มาพร้อมรสชาติแปลกใหม่และสรรพคุณดีงาม แถมทุกวันนี้ยังหาซื้อได้ง่าย ๆ ตามซูเปอร์มาร์เก็ต วันนี้ PlantLover จะมาแนะนำพันธุ์อะโวคาโด ควรเลือกกินพันธุ์ไหนดี แต่ละพันธุ์มีความแตกต่างกันยังไง และสุดท้ายพันธุ์ที่นิยมปลูกเพื่อการค้า ไปติดตามกันได้เลย
พันธุ์อะโวคาโด
1. พันธุ์ลูล่า
เกิดจากเมล็ดเผ่ากัวเตมาลัน รูปร่างคล้ายหลอดไฟ เนื้อสีเหลืองปนเขียว เมล็ดมีขนาดใหญ่และแน่น มีไขมันอยู่ที่ประมาณ 6-15% เก็บผลช่วงเดือนตุลาคม-เดือนมกราคม
2. พันธุ์บูช 7 (Booth-7)
ผลค่อนข้างกลม ผิวผลค่อนข้างขรุขระ สีเขียว เปลือกหนา เนื้อสีเหลืองอ่อน เมล็ดขนาดกลาง มีไขมัน 7-14 เปอร์เซ็นต์ เก็บผลประมาณตุลาคม-ธันวาคม พันธุ์นี้ให้ผลผลิตดก แต่ผลรสชาติปานกลาง
3. พันธุ์แฮส
ผลรูปแพร์ ผิวขรุขระมาก สีเขียวเข้ม เมื่อสุกเปลี่ยนเป็นสีม่วงดำ ผลมีขนาดเล็ก เนื้อสีเหลือง เมล็ดเล็กถึงขนาดกลาง เมื่อผลแก่แล้ว ก็ยังสามารถเลี้ยงอยู่บนต้นได้อีกนานหลายเดือน ช่วงเก็บเกี่ยวเดือนธันวาคม-กุมภาพันธ์ ไขมันสูงมาก เป็นพันธุ์การค้าอันดับ 1 ของโลก ราคาแพงมากที่สุด
4. พันธุ์เฟอร์เต้
ผลรูปแพร์ ผิวขรุขระเล็กน้อย ผิวสีเขียวเข้ม เนื้อสีเหลืองครีม เมล็ดขนาดกลาง รสชาติดีมาก เปลือกผลบางทำให้ไม่ทนทานต่อการขนส่ง ชอบอากาศเย็นแต่ไม่หนาว ช่วงเก็บเกี่ยวผลคือเดือนตุลาคม-ธันวาคม เป็นพันธุ์การค้าของโลก รอง ๆ จากพันธุ์ แฮส
5. พันธุ์วอลดิน
ลูกผสมระหว่างเผ่าเวสอินเดียกับกัวเตมาลัน ผลรูปไข่ ผิวเรียบมันสีเขียวอ่อนอมเหลือง เมล็ดขนาดกลางหรือใหญ่ ไขมัน 5-10% เก็บเกี่ยวช่วงเดือนกันยายน-พฤศจิกายน
6. พันธุ์ปีเตอร์สัน
เป็นพันธุ์เบา ให้ผลผลิตก่อนพันธุ์อื่น ๆ คือ ประมาณเดือนมิถุนายน -กรกฎาคม ลักษณะผลกลม ขนาดเล็กถึงกลาง เนื้อสีเหลืองอมเขียว เมล็ดใหญ่แน่น
7. พันธุ์โชเควท
ผลรูปไข่ สีเขียวเกือบสีเขียวเข้ม เนื้อหนาสีเหลือง รสดี เมล็ดขนาดกลาง ไขมัน3-18% ให้ผลผลิตดีเกือบทุกปี ในประเทศไทยให้ผลดก 200-400 ผลต่อต้น
การสังเกตและการเก็บเกี่ยว
1. โดยธรรมชาติแล้วผลไม้ชนิดนี้จะไม่สุกบนต้น แต่จะสุกหลังจากที่เก็บเกี่ยวผลออกจากต้นแล้ว เราต้องทิ้ง หรือบ่มไว้ที่อุณหภูมิห้อง 1 สัปดาห์ก่อนนำมารับประทาน
2. การเก็บผลที่อ่อนเกินไป นอกจากจะมีเปอร์เซ็นต์น้ำมันน้อยแล้ว ยังทำให้ไม่สามารถบ่มให้สุกได้ คือผลอาจจะเน่าไปเลยโดยที่ยังไม่สุก
3. เราสามารถทิ้งผลที่แก่ ให้อยู่บนต้นได้สักระยะหนึ่ง หากเก็บไม่ทัน หรือต้องการรอเวลา แต่ทั้งนี้ขึ้นกับแต่ละสายพันธุ์ด้วย
4. การเก็บผลต้องให้ขั้วติดมาด้วย เพราะหากขั้วหลุดจากผล จะทำให้ผลเสียหายง่ายขณะบ่มให้สุก
เรื่องต้องรู้ของคนชอบกินอะโวคาโด
1. ผลไม้ชนิดนี้มีอีกชื่อว่า ลูกเนย มีถิ่นกำเนิดมาจากประเทศเม็กซิโก มีรสชาติจืด ๆ มัน ๆ คล้ายเนย
2. ผลที่กินอร่อยคือ แบบสุก เพราะเนื้อจะนิ่ม ลองบีบเบา ๆ หากกดแล้วนิ่มมือบุ๋มเล็กน้อยแสดงว่าพร้อมกินแล้ว ดูจากเปลือกหากเป็นสีเขียวสด ยังไม่สุก หากเปลือกสีน้ำตาลอมเขียว ค่อนข้างสุก เนื้อแน่นอยู่ตัวหั่นง่าย เปลือกสีน้ำตาลเข้มอมม่วงหรือดำสุกได้ที่แล้ว เนื้อนิ่ม บดง่าย
3. ถ้าผ่าออกมาแล้วปรากฏว่ายังไม่สุกอย่าเพิ่งตกใจ ทาน้ำมะนาวที่เนื้อ ประกบเข้าด้วยกันห่อด้วยพลาสติกแรปนำไปแช่ในตู้เย็น 2-3 วันค่อยเอาออกมาเปิดดูว่าสุกรึยัง
