ต้นหอม หรือ หอมแบ่ง เรียกได้ว่าเป็นผักพื้นบ้านที่อยู่คู่กับคนไทยมาเนิ่นนาน ส่วนใหญ่มักนำมาเป็นเครื่องเคียงและโรยหน้าอาหาร เช่น แกงจืด ข้าวต้ม โจ๊ก และอย่างอาหารจานเดียวเช่น ข้าวหมูแดง ข้าวหมูกรอบ ที่มักจะถูกเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียง แม้แต่ไข่เจียวธรรมดา บางคนที่ชอบก็จะนำมาใส่ด้วย ช่วยให้อาหารจานนั้นมีกลิ่นหอมและดูดีมีสีสัน แต่บางคนกลับไม่ชอบเนื่องจากมีกลิ่นฉุน แต่ต้นหอมหรือหอมแบ่งมีประโยชน์มากกว่าแค่เรื่องความหอมนะ เพราะมันมีประโยชน์ต่อร่างกายเราไม่น้อยเลยล่ะ วันนี้ Plantlover จะพาทุกคนไปทำความรู้จักกับพืชผักชนิดนี้ ไปติดตามกันได้เลย
รู้จักกับต้นหอมหรือหอมแบ่ง
ต้นหอมหรือหอมแบ่ง เป็นพืชล้มลุกขนาดเล็กตระกูลเดียวกับกระเทียม มีหัวสีขาวบ้างก็ปนสีม่วงอยู่ใต้ดิน ทำหน้าที่สะสมอาหาร ใบเป็นท่อยาว ปลายแหลม ภายในกลวง ดอกมีสีขาวออกเป็นช่อ ก้านช่อดอกยาว ช่อดอกเมื่อบานมีลักษณะคล้ายร่ม มีดอกย่อยเป็นจำนวนมาก กินได้ทั้งใบ ดอก และหัว มีกลิ่นฉุนและรสซ่า นิยมนำไปกินเป็นเครื่องเคียงกับอาหารชนิดต่าง ๆ
วิธีง่าย ๆ ในการปลูก
1. ตัดโคนต้นนับจากรากขึ้นมาประมาณ 2-3 เซนติเมตร
2. เตรียมภาชนะที่คุณจะใช้ปลูกให้พร้อมเช่น กระถาง ถ้วย หรือภาชนะเก่าที่ไม่ได้ใช้แล้ว ฯลฯ
3. เติมดินลงในภาชนะที่ใช้ปลูกประมาณครึ่งภาชนะ จากนั้นปักส่วนที่ตัดไว้ลงไปในดิน แล้วเติมดินตามลงไป
4. รดน้ำเล็กน้อย รักษาความชื้นของดิน หากปลูกในภาชนะใหญ่ก็ใช้วิธีเดียวกันนี้ได้เลย
วิธีการดูแล
1. รดน้ำเช้า-เย็นตามปกติ
2. พอมีใบสีเขียวแล้วให้ลดจำนวนครั้งลงเหลือ 1 ครั้งต่อวัน
3. สำหรับการปลูกในกระถางไม่จำเป็นต้องใส่ปุ๋ยก็ได้
4. ใช้เปลือกถั่วลิสงทุบให้แหลกหรือนำเศษเปลือกไข่แตกโรยหน้าดินก็พอ
คุณค่าทางอาหาร
ต้นหอมสด 100 กรัม ให้พลังงาน 32 กิโลแคลอรี ประกอบไปด้วย
1. โซเดียม 16 มิลลิกรัม
2. คาร์โบไฮเดรต 7.3 กรัม
3. เส้นใย 2.6 กรัม
4. น้ำตาล 2.3 กรัม
5. โปรตีน 1.8 กรัม
6. โพแทสเซียม 276 มิลลิกรัม
สรรพคุณทางยา
1. ใช้แก้หวัด คัดจมูก น้ำมูกไหล โดยการใช้ใบ หรือหัวทุบพอแตกใส่ในเหล้าขาว
2. นำมาตำ แล้วพอกบริเวณที่โดนแมลงสัตว์กัดต่อย จะสามารถช่วยบรรเทาอาการอักเสบได้
10 ประโยชน์ดี ๆ
1. วิตามินเอ ช่วยบำรุงสายตาและสมอง
2. มีสารฟลาโวนอยด์ต้านมะเร็ง
3. ช่วยป้องกันอาการท้องผูก และลดคอเลสเตอรอลในกระแสเลือด
4. มีแคลเซียมและฟอสฟอรัส สามารถช่วยป้องกันโรคกระดูกพรุนได้
5. มีสารช่วยต้านอนุมูลอิสระ และกระตุ้นภูมิคุ้มกันให้ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ
6. ป้องกันภาวะโลหิตจาง
7. สามารถลดไขมันในเส้นเลือดได้
8. ช่วยเพิ่มน้ำนมให้กับคุณแม่หลังคลอด
9. ป้องกันอาการเลือดกำเดาไหล
10. แก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ อาหารไม่ย่อย ขับพยาธิ
