การปลูกผักกินเอง นอกจากจะได้ความรู้สึกภูมิใจแล้ว ก็ยังได้ประโยชน์ทางด้านโภชนาการที่ไร้สารปนเปื้อน ข้อดีของมันอีกหนึ่งสิ่งก็คือ เราสามารถควบคุมทุกสิ่งอย่างได้ด้วยตัวเอง ได้ผักที่มีคุณภาพดี นอกจากนี้ยังช่วยประหยัดเงินในกระเป๋าอีกด้วย รู้แบบนี้แล้วหันมาปลูกผักเล็ก ๆ น้อย ๆ เพื่อนำมารับประทานกันดีกว่า แต่ถ้าเพื่อน ๆ ยังไม่ทราบว่าควรปลูกผักอะไรดี วันนี้ Plantlover จะมาแนะนำ 5 พืชใบเขียวยอดนิยมที่คุณไม่ควรพลาด!!
อยากปลูกผักกินเอง ปลูกผักสวนครัวอะไรดี?
1. ผักบุ้งจีน
ผักบุ้งนั้นเป็นหนึ่งในผักสวนครัวยอดนิยมที่ใช้ประกอบอาหารได้หลากหลาย ไม่ว่าจะสิงสถิตอยู่ในช่องใส่น้ำซุปของหมูกระทะ ต้มใส่บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปหรือแม้กระทั่งนำมาผัดน้ำมันหอยเพื่อรับประทาน เพียงโรยเมล็ดในดินร่วนซุยแล้วหมั่นรดน้ำให้สม่ำเสมอ จากนั้นตั้งตารอผลผลิตสัก 20-25 วัน ก็เป็นอันได้เก็บเกี่ยว
2. ผักชี
ผักชีโรยหน้า คือสำนวนในภาษาไทย และการใช้ผักชีโรยหน้าอาหารก็อยู่คู่กับคนไทยมาอย่างช้านาน เพราะเขาเป็นผักสวนครัวที่เรามักได้เห็นในหลาย ๆ เมนู ทั้ง ต้ม ผัด แกง ทอดหรือแม้กระทั่งในขนมครก หากอยากปลูกเอาไว้กินเองก็แสนง่ายดาย แนะนำผสมดินร่วนกับปุ๋ยคอก นำเมล็ดแบบสำเร็จลงมาปลูก และรดน้ำเป็นประจำเมื่อหน้าดินแห้ง เพียง 40-60 วัน ก็ได้เก็บเกี่ยวผลผลิตนำมาทำเมนูอาหารหรือนำไปขายก็ได้เช่นกัน
3. ต้นหอม
ผักชีก็ย่อมมาคู่กับต้นหอมเหมือนว่าผักสวนครัวสองชนิดนี้เป็นเนื้อคู่กัน เพราะสามารถนำไปทำเมนูอาหารที่คล้าย ๆ กันได้ ส่วนใหญ่นิยมปลูกต้นหอมด้วยการปักชำในดินร่วนซุย หลวม ๆ รดน้ำสม่ำเสมอ และรอผลผลิตราว ๆ 30 วันก็จะได้เห็นผักสีเขียวสวยที่เราตั้งตารออย่างเนิ่นนาน
4. เห็ดนางฟ้า
เห็ดนางฟ้าเป็นหนึ่งในผักสวนครัวที่นำมาเนรมิตเมนูได้หลากหลาย รวมถึงแปรรูปเป็นสิ่งที่น่าสนใจ ต้ม ผัด แกง ทอดก็อร่อยด้วยกันทั้งสิ้น หลายท่านคงรู้ว่าการเพาะเห็ดนั้นต้องทำในที่ร่ม เห็ดนางฟ้าก็เช่นกัน แนะนำให้หาโรงเพาะชำที่ค่อนข้างมืดเพื่อวางก้อนเชื้อเห็ดที่เปิดจุก พรมน้ำเช้า กลางวัน เย็นและรอเก็บเกี่ยวราว ๆ 7-15 วัน ใครอยากปลูกผักกินเองพร้อมสร้างรายได้ ต้องลอง!!
5. ถั่วงอก
ปิดท้ายกันด้วยถั่วงอกผักสวนครัวที่หลายคนอาจชอบบ้าง ไม่ชอบบ้าง แต่ปลูกง่าย ใช้เวลาสั้นมาก วิธีก็แสนง่ายดายเพียงนำถั่วเขียวไปแช่น้ำ 6 – 12 ชั่วโมง จากนั้นนำกล่องที่มีฝาปิดมาและวางทิชชูรองก้นก่อนวางเมล็ดถั่วเขียวและใช้ทิชชูเปียกน้ำปิดทับอีกหนึ่งชั้น คอยให้น้ำทุกวัน รอผลผลิตราว ๆ 3-4 วัน ก็ได้ถั่วงอกต้นขาวอวบน่ากินแล้วล่ะ
และนี่ก็คือผักสวนครัวทั้ง 5 ชนิดที่ Plantlover อยากแนะนำสำหรับคนที่อยากลองปลูกผักกินเอง หวังว่าจะช่วยสร้างไอเดียดี ๆ สำหรับทุกท่านนะคะ
ติดตามเรื่องราวของต้นไม้อื่น ๆ เพิ่มเติมได้ที่ : Plantlover.net
