เบบี้คอส ก็เป็นอีกหนึ่งผักสลัดในตระกูลคอสอันน่าสนใจ เจ้าต้นนี้มีขนาดเล็ก กรอบ และรสชาติหวานกว่าแตกต่างจากผักคอสทั่วไป ขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละบุคคลด้วย แถมยังเป็นผักแคลอรีต่ำ แฝงไปด้วยคุณประโยชน์มากมาย ใครกำลังตามหาข้อมูลดี ๆ และวิธีการปลูกอยู่ก็อย่าได้พลาดเด็ดขาด เห็นเจ๋งแบบนี้แต่ปลูกง่ายกว่ากรีนคอสเยอะ
ติดตามเรื่องราวอื่น ๆ ที่น่าสนใจ เพิ่มเติมได้ที่นี่
รู้จักกับเบบี้คอส ผักสลัดปลูกง่าย อร่อย มากประโยชน์
ชื่อวิทยาศาสตร์ : Lactuca sativa
ชื่อวงศ์ : Asteraceae (วงศ์ทานตะวัน)
ชื่อภาษาอังกฤษ : Baby Gem Sweet lettuce, Baby Cos Romaine
เบบี้คอส เรียกได้ว่าเป็นอีกหนึ่งผักสลัด ใบเขียวยอดฮิต มีถิ่นกำเนิดอยู่ในทวีปเอเชียและทวีปยุโรป หลายคนนิยมปลูกเอาไว้ทำการตลาด สร้างรายได้ หรือแม้กระทั่งรับประทานเองก็ได้รสชาติที่หวาน ไม่เหม็นเขียว ใบด้านนอกอ่อนและนุ่มเหมือนกับผักสลัดบัตเตอร์เฮด กาบใบกรอบ ฉ่ำน้ำ นิยมนำมาทำซีซาร์สลัด ทานคู่กับอะไรก็อร่อย อุดมไปด้วยคุณประโยชน์น่าสนใจมากมาย
ข้อมูลทางโภชนาการเบื้องต้น
เบบี้คอสเป็นผักที่อุดมไปด้วยแคลเซียม มีเส้นใย โพแทสเซียม วิตามินซี วิตามินเอ วิตามินอี ฟอสฟอรัส เหล็ก วิตามินบี1 / บี2 / บี3 / บี5 / บี6 และบี9 เบตาแคโรทีน คาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไขมัน แมกนีเซียม ไขมัน และแมงกานีส
ทั้งหมดทั้งมวลจะดีต่อสุขภาพของผู้บริโภคและช่วยในเรื่องการบำรุงร่างกาย แก้ท้องผูก เป็นยาระบาย ขับลม บำรุงสายตา แก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ ลดความดันโลหิต ช่วยขับน้ำนมสำหรับสตรีให้นมบุตร นอกจากนี้ก็ยังช่วยบำรุงตับ ลดอาการปวดเมื่อยต่าง ๆ ได้ด้วยเช่นกัน
ลักษณะทางพฤกษศาสตร์
ลำต้น : ต้นของเขามีลักษณะอวบอ้วนกลม เป็นข้อสั้น ออกก้านเรียงสลับโดยรอบต้น กาบใบห่อคลุมโคนซ้อนแน่น เป็นสีเขียวอ่อน ฉ่ำน้ำ
ใบ : เบบี้คอสเป็นพืชใบเลี้ยงเดี่ยว ออกบริเวณโคนเรียงสลับรอบลำต้น กาบใบด้านนอกใหญ่กว่าด้านใน ลักษณะใบรีเรียว ผิวใบหนา เส้นใบชัด ส่วนสีสันนั้นขึ้นอยู่กับแต่ละสายพันธุ์
ราก : ระบบรากของเจ้าต้นนี้เป็นแบบรากแก้ว อวบ กลม แทงลึกในดิน มีรากฝอย รากแขนงสีน้ำตาลออกรอบลำต้น
ดอก : เมื่อต้นแก่จัด เขาจะออกดอกเป็นช่อใหญ่ยาวเชิงลด แตกแขนงย่อยเป็นจำนวนมากบริเวณโคนไปจนถึงปลายยอด ดอกย่อยเล็ก กลีบดอกสีเหลืองสวย
เบบี้คอส VS กรีนคอส
เบบี้คอส รูปร่างหน้าตาค่อนข้างต่างจาก กรีนคอส เนื่องจากมีขนาดกอที่เล็กกว่า ก้านใหญ่กว่า ใบกลมกว่ามีความหยักเล็กน้อย รสชาติมันกว่ากรีนคอส ซึ่งในส่วนรสชาติขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละบุคคลด้วย
ข้อมูลเพิ่มเติมของ กรีนคอส
ปลูกผักสลัดไฮโดรโปนิกส์ VS ปลูกผักแบบใช้ดิน
ผักสลัดที่ปลูกแบบไฮโดรโปนิกส์ค่อนข้างได้รับความนิยมอย่างมากในปัจจุบัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งการปลูกในกล่องโฟม โดยไม่ต้องทำระบบน้ำวนอย่างจริงจังจะมีข้อดีเรื่องความประหยัด เหมาะสำหรับคนมีงบประมาณจำกัด และไม่ค่อยมีเวลาในการดูแลผักมากนัก เป็นวิธีการที่เราอยากแนะนำสำหรับผู้เริ่มต้นปลูกผักสลัดมากกว่าการปลูกผักแบบใช้ดิน
วิธีการเพาะเมล็ด / ปลูกผัก
เบบี้คอส ขยายพันธุ์ได้โดยการเพาะเมล็ดเป็นหลัก ก่อนนำลงไปปลูกในพื้นที่ที่เหมาะสม ซึ่งวันนี้เราจะพาเพื่อน ๆ ไปเพาะเมล็ดและปลูกผักสลัดในกล่องโฟม โดยไม่ต้องอาศัยดิน
อุปกรณ์ที่ต้องใช้
– เมล็ดพันธุ์
– กล่องมีฝาปิด
– ทิชชู่
– ฟ็อกกี้
– ฟองน้ำ
– ถาดใส่ฟองน้ำ
– กล่องโฟม (แนะนำใช้กล่องมือสอง)
– ถุงดำ (ถุงขยะก็ได้ขนาดใหญ่หน่อย)
– ปุ๋ย AB
– ไซริงค์ตวงปุ๋ย
– ถ้วยปลูกผักไฮโดรโปนิกส์
วิธีการเพาะเมล็ดผักสลัด
1.นำกระดาษทิชชู่ประมาณ 2 แผ่นมาวางลงในกล่องมีฝาปิด จากนั้นใช้ฟ็อกกี้สเปรย์ให้ทั่วเพื่อความชุ่มชื้น แต่ไม่ต้องแฉะ
2.นำเมล็ดเบบี้คอสวางเรียงลงไป
3.ทับด้วยทิชชู่อีก 1 แผ่นและสเปรย์น้ำตาม ทิ้งไว้ประมาณ 1-2 วันรากสีขาวก็จะเริ่มงอกออกมาจากเมล็ด
4.นำฟองน้ำเพาะเมล็ดมาวางลงในถาด จากนั้นนวดให้ชุ่ม แล้ววางเมล็ดผัก ฝังรากลงไปเล็กน้อย
5.เติมน้ำใส่ถาดเอาไว้เพื่อเลี้ยงเมล็ด สักประมาณ 3 วัน ใบจะเริ่มงอกให้เราเติมปุ๋ย AB แบบอ่อน ๆ ลงไปในปริมาณ ปุ๋ย 3cc / น้ำ 1 ลิตร แล้ววางถาดเอาไว้ในพื้นที่ที่แดดส่องถึง รอจนกว่าใบจะเริ่มมากขึ้นแล้วค่อยนำไปเลี้ยงต่อ
วิธีการปลูกผักสลัดในกล่องโฟมแบบง่าย
1.นำถุงดำวางลงในกล่องโฟมเพื่อกันน้ำรั่วออก
2.จากนั้นเติมน้ำสะอาดลงไปให้ห่างจากปากกล่องประมาณ 5 เซนติเมตร แล้วเติมปุ๋ย A ลงไปก่อน ดูปริมาณจากฉลากของปุ๋ยได้เลย ส่วนใหญ่จะอยู่ที่ราว ๆ 5-6 cc ต่อน้ำ 1 ลิตร คนให้ปุ๋ยและน้ำเข้ากัน
3.เติมปุ๋ย B ลงไปในน้ำและทำเช่นเดียวกับข้อที่ 2.
4.แยกฟองน้ำที่ผักแต่ละต้นอาศัยอยู่ออกจากกัน แล้วนำมาใส่ลงในถ้วยปลูก
5.จากนั้นก็นำลงไปหย่อนใส่กล่องโฟมเจาะรูได้เลย
การดูแลเบบี้คอส
การดูแลผักสลัดคอส ไม่ยุ่งยาก เพียงแค่ให้เขาอยู่ในที่ที่แสงแดดส่องถึงประมาณครึ่งวัน เพื่อป้องกันต้นยืด และห้ามถูกน้ำฝน หมั่นเติมน้ำและปุ๋ยให้อยู่ในปริมาณพอเหมาะอยู่เสมอ อายุเก็บเกี่ยวประมาณ 40-50 วัน หากมากไปกว่านั้นจะทำให้ผักแก่และมีรสขมเกินเยียวยา
และนี่ก็คือเรื่องราวเกี่ยวกับ เบบี้คอส ผักสลัดต้นเล็ก อวบอ้วน น่ารักที่เราอยากให้เพื่อน ๆ ได้ทำความรู้จัก เป็นอย่างไรบ้าง ปลูกไม่ยากเลยไหมคะ ใครกำลังตามหาข้อมูลเกี่ยวกับการดูแลหรือปลูกเจ้าผักต้นนี้อยู่ ก็สามารถนำคำแนะนำของเราไปลองปรับใช้กันได้เลย
ติดตามเรื่องราวอื่น ๆ เกี่ยวกับต้นไม้และพืชผักได้ที่ Plantlover.net
